Rezept: Paprika-Pilz-Gulaschsuppe

Vorgeplänkel

Einfach, immer wieder lecker und passend zu der kalten Jahreszeit ist Suppe! Auf meiner Webseite findet ihr bereits ein Rezept für eine deftige Paprika-Gulaschsuppe mit Rindfleisch – probiert sie einmal aus! Wenn euch mal etwas mehr „nach Schwein“ ist, habe ich nun ein weiteres Rezept für eine Gulaschsuppe für euch – mit Schwein, Paprika und Pilzen!

Wer so wie ich stolzer Besitzer eines Dampfkochtopfes ist, der möge doch bitte diesen benutzen! Spart Energie und der Garprozess geht locker 50 % schneller.

Praktisch – ein Dampfkochtopf / Schnellkochtopf

Hier könnt ihr euch informieren, falls ihr noch keinen habt: http://www.schnellkochtopf-test.net/schnellkochtoepfe-vergleichstabelle/
Guten Hunger!

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Zutaten

  • (für ca. 4 Teller)
  • 500 g Schweinegulasch, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Paprikaschoten, entkernt und klein geschnitten
  • 400 g frische Champignons, kleingeschnitten, Dose geht auch
  • 1,5 kleine Dosen gehackte Tomaten
  • Pfeffer, Salz, Paprikapulver
  • Öl
Die Zutaten für die Gulaschsuppe

Zubereitung

Das Fleisch in heißem Öl anrösten und 3-4 mal mit einem Guss Wasser ablöschen um die Röststoffe zu lösen. Das ist WICHTIG für den Geschmack.

Ist das Fleisch angeröstet die Zwiebeln zugeben und nochmals eine Runde anbraten.

Das Fleisch gut anbraten!

Die gehackten Tomaten zugeben und eine Tasse Wasser, schon mal etwas mit den Gewürzen würzen.

Abgedeckt auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis das Fleisch fast gar ist. Das dauert ca. 1-1,5 Std.

Zuletzt die Paprika und Pilze zugebe, eventuell noch Wasser und nochmals 10-15 Minuten köcheln.

Lecker!

Abschmecken und fertig!

Ergebnis

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FoodLoaf

Biochemiker, examinierter Altenpfleger, Burger-Creator, Foodblogger, TPP Specialist
Wer was wissen will muss fragen!

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