Rezept: „Protein-Champignons“

Vorgeplänkel

Pauschal gilt ja irgendwie: Alles was in den Ofen kommt und mit Käse überbacken wird ist überaus gut. Sei es Pizza, Lasagne, ein Auflauf oder eine Rolle Klopapier. Stimmt der Käse, stimmt das Essen. Nun, eine große Menge Käse ist zwar das beste für die Seele, aber wenn man einen leichten Snack haben will oder sich etwas „bewusster“ ernähren möchte, ist der Pfund Käse nicht die beste Idee (aber geil bei Mac n Cheese).

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Also kann man sich ja auch mal eine leichte „fitte“ Variante für etwas aus dem Ofen ausdenken: Gefüllte Champignons überbacken mit Harzer Käse. Die Vorteile liegen nahe. Pilze haben für Gemüse (wobei es kein Gemüse, sondern eben ein Pilz ist), einen hohen Eiweißgehalt im Verhältnis zu den Kalorien und den Kohlenhydraten. Die Frischkäse (low fat)-Füllung mit Putenbrust gibt extra viel Eiweiß, und der Harzer-Käse ist die Fitness-Bombe schlechthin.

Also ran an den Herd!

Zutaten

(natürlich anpassbar) für 6 Champignons

  • 6 mindestens mittelgroße Champignons
  • 1 Harzer Käse (schön reif!)
  • 3 Scheiben Putenbrust
  • 6 gehäufte Teelöffl Frischkäse
  • Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Salz
  • Knoblauchpulver
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Die Zutaten

Zubereitung

Aus dem Frischkäse, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Schnittlauch eine Creme herstellen. Die soll dick bleiben, also nicht verdünnen.

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Die Frischkäsecreme nach Gusto Würzen. Knoblauch, Salz und Pfeffer ist simpel, aber immer gut.

Champignonstile abbrechen, ganz unten am Hut, so dass genug Platz zum Befüllen ist

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Champignonköpfe gründlich aushöhlen

Mit der Frischkäsecreme füllen, dann eine halbe Scheibe Putenbrust zusammenlegen und auf die Creme geben.

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Frischkäse + Putenbrust passt perfekt zueinander.

Zuletzt Harzer-Käse auf die befüllten Chmpignons geben und ca. 10 Minuten mit der Grillfunktion überbacken. Nicht zu lange, sonst werden die Champignons Matsche. Lediglich der Käse soll zerlaufen sein und alles etwas angewärmt sein.

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Harzer- Käse: Dein Eiweiß-Freund 🙂

Ergebnis

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N Guten!

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FoodLoaf

Biochemiker, examinierter Altenpfleger, Burger-Creator, Foodblogger, TPP Specialist
Wer was wissen will muss fragen!

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