Persischer Reis mit Safran, dazu Joghurt und Spiegelei
Vorgeplänkel Ich muss sagen, ich bin mir nicht sicher ob dieses Rezept wirklich persisch ist. Ich kenne es aus meiner
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Safran
Safran-Polenta mit karamellisiertem Prosciutto Di San Daniele und Grana Padano Blättchen
Vorgeplänkel Mir wurde eine Herausforderung gestellt: Ein Rezept, welches einer Jury von und Drei-Sterne-Koch Heinz Beck stand hält, die Spezialitäten
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Darius kocht: “Tahcheen – Persischer Hähnchen Joghurt-Reis Auflauf”
Vorgeplänkel Wer fleißig meinen Blog liest, und auch dieses Rezept mitbekommen hat, der weiß spätestens seit dann, dass persischer Reis
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Darius kocht: Persischer Safran-Reis mit Berberitzen und Rosinen, gebacken auf Kartoffeln
Vorgeplänkel Reis ist gut, persischer Reis ist besser, persischer Reis “mit Einlage” ist am besten. Wer einmal vernünftig zubereitetet, gewürzten
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Darius backt: “Möhren-Muffins mit Kardamom-Safran-Creme”
Vorgeplänkel Der Safran (von arabisch/persisch زعفران, zaʿfarān, „Safran“, wissenschaftlicher Name Crocus sativus) (wikipedia.de), ist der Star dieses Gerichtes! Wobei die
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