Low Carb Schoko Proteinwaffel – Rezept

Vorgeplänkel

Ich bin jetzt mal so dreist, und „verwurste“ einen meiner beliebten Artikel zu einem neuen. Und zwar machen wir meine Low Carb Protein-Waffel zu einer mit Schokolade! Das Rezept bleibt gleich, aber wir schmelzen zusätzlich Edelbitter-Schokolade (ggf. mit Milchpulver o.ä. abmildern) und tauchen die Waffeln rein! Dank wenig Kohlenhydraten in Edelbitter-Schokolade, aufgrund es hohen Kakaoanteils, gibt es nur wenige zusätzliche Kohlenhydrate extra.

Wohl bekommts!

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Nährwerte

Verwendet ihr meine Zutaten, kommt ihr ca. auf folgende Nährwerte:

je 100 g
kcal 320
Protein 16
Kohlenhydrate 6
Fett 12

Super, oder?!

Zutaten

(für 4 eckige Waffeln)

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Die Zutaten (+Schokolade)

Zum Abwiegen von Pulvern etc. kann ich eine Waage mit 0,1-Stellen empfehlen, z.B. die hier: Inateck digitale Küchenwaage

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Die Waage: Dein bester Freund in der Küche 😀

Zubereitung

Die Eier mit einem Handmixer kräftig mixen, so dass etwas Luft hineingelangt. Die geschmolzene (nicht heiße) Butter zugeben und gut verrühren.

Als nächstes den Quark, die Prise Salz und das Backpulver zugeben und ebenfalls gründlich verrühren.

Zuletzt das Proteinpulver zugeben und eine Minute gründlich verrühren. Der Teig sollte schon recht dicklich sein. Ist er viel zu dick ggf. mit etwas Wasser/Milch verdünnen. Die Konsistenz sollte irgdendwo zwischen Magerquark und 40 %-Quark sein.

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Ist der Teig zu dick, etwas verdünnen. Je nach verwendetem Proteinpulver mehr oder weniger.

Das Waffeleisen wie gewohnt vorheizen, sehr gut und gründlich buttern, dann die Waffeln ausbacken. Vergesst nicht euch mit der Nase ganz nah an das Waffeleisen zu begeben. Das ist wichtig!

Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, oder im Wasserbad im Topf. Achtung, folgendes Bild zeigt Vollmilch-Schokolade. Edelbitter ist dunkler!

Die abgekühlten Waffeln beidseitig in die flach verteilte Schokolade geben, dann  abkühlen lassen.

Oh yeah!

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FoodLoaf

Biochemiker, examinierter Altenpfleger, Burger-Creator, Foodblogger, TPP Specialist Wer was wissen will muss fragen!

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