Rezept: Avocado-Hähnchen Ciabatta

Vorgeplänkel

So langsam summieren sich die Rezepte mit Avocado bei mir. Wen wundert’s?! Bin ich doch abhängig! Avocado passt zu Süßem und auch zu Würzigem – besodners gut zu recht mildem Fleisch, wie z.B. Hähnchen. Haut man beides mit etwas Tomate und Butter auf ein knuspriges Ciabatta, befindet man sich im 8. Genusshimmel – garantiert!

Zutaten

(für 2 Ciabatta)

• 2 Hähnchenbrüste, mariniert oder pur, je nach Gusto (alternativ auch Hähnchenbrust-Aufschnitt, dann ca. 200-300g)
• Eine reife Avocado
• 2 El Butter
• 2 kleine oder eine große Tomate
• Knoblauchpulver
• Salz
• 30 cm Ciabatta

Zubereitung

Das Ciabatta knusprig aufbacken bzw im Ofen erwärmen – warm kommt es einfach am besten zur Geltung. Das Ciabatta gut buttern.

Auf das Ciabatta die dünn geschnittenen Tomatenscheiben geben und mit etwas Salz und Knoblauchpulver bestreuen.

Die Hähnchenbrüste in etwas Öl in einer Pfanne braten und mit Salz würzen. Aufschnitt als Alternative leicht erwärmen in einer Pfanne.

Die Avocado Schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann auf das gebutterte und mit Tomaten belegte Ciabatta geben, ebenfalls würzen und mit Knoblauch bestreuen.

Zuletzt die heiße Hühnerbrust ( 😀 ) aufschneiden und darauf legen. Ciabatta-Deckel drauf und genießen!

Ergebnis