Rezept: Kastenkuchen „freestyle“ mit Buttercreme und M & M’s

14. Mai 201822. Mai 2018 FoodLoaf

Vorgeplänkel

Mal wieder Grüße aus der Küche an euch. Ich hatte Bock zu backen, und habe das getan. Eigentlich wollte ich einen Regenbogen-Kuchen machen, doch die zunächst bestellten Formen waren zu klein für meinen Geschmack. Also musste ich mir neue bestellen (wird also noch gebacken). Da ich an dem Wochenende aber Lust hatte etwas zu backen, habe ich „freestyle“ einen Kastenkuchen gebacken. Als Füllung gibt es eine amerikanische Buttercreme, die mit Frischkäse zubereitet wird. Die nennen es eher „Frosting“. Die Puderzuckermenge muss man da aber immer reduzieren, sonst kann man das nicht essen!

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M & M’s Erdnuss für den teig und das Topping

Zu guter Letzt kommt oben ein Schoko-Guss aus „Candy Melts“ drauf, welche ich mal in einer Amazon Surprise Box hatte. Dann noch M & M’s oben drauf und etwas in den Kuchenteig.

Fertig!

Und ich habe es alles auf Video aufgezeichnet. Ihr findet es auf meinem YouTube-Kanal: https://youtu.be/ztRnNFnnzak

Zutaten

300 g Mehl
200 ml Sonenblumenöl
150 g Zucker
4 Eier Größe M
1 Tüte Vanillezucker
4 gestr. TL Backpulver
200 g M & Ms Erdnuss (gerne auch so wie ich ein „Billig-Produkt“ nehmen)
200-300 g Schokoladen-Kuvertüre (nehmt die, besser als diese Candy-Melts, das wurde viel zu fest)
300 g Frischkäse
150 g Puder-Zucker
150 g weiche Butter