Vorgeplänkel

Natürlich müssen jedes Jahr Weihnachtsplätzchen her.  Seien es Kipferl, Makronen oder bunt bemalte Plätzchen. Wer fleißig ist, macht bereist Wochen vorher einen regelrechten Back-Marathon. Wer faul ist, kauft fertige Kekse (Asche auf  dein Haupt). Und wer nur etwas faul ist (so wie ich) backt zumindest sehr einfache und schnelle Kekse. Das tolle daran ist, dass diese nicht minder lecker sein müssen – siehe Butter Spritzgebäck !

Das Geheimnis für guten Geschmack ist bei allen Lebensmitteln gleich denke ich: Fett und Zucker – zwei wesentliche Bestandteile in Gebäck! Und das einfachste Gebäck mit diesen Zutaten ist das erwähnte Butter Spritzgebäck! So einfach die Zutaten sind, so schnell ist auch die Zubereitung. Um es aber nicht zu trivial zu lassen, wobei unverziertes Butter Spritzgebäck gerade wegen der Einfachheit auch so lecker ist (und wegen der Butter), dekorieren wir sie noch mit zwei Sorten Schokolade und verschiedenen Toppings.

Hier mein Rezept und ihr dürft gerne variieren!

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Zutaten

(für ca. 3 Bleche, ca. 1,4 kg)

• 250 g weiche Butter
• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 1 geh. Tl. Backpulver
• 2 Tüten Vanillezucker (am besten mit echter Vanille, hatte ich leider aber selbst nicht da L )
• 1 großes Ei (L)
• Ca. 300 g Kuvertüre, verschiedene Sorten, wie man mag
• Toppings wie gehackte Nüssen, Kokosflocken, Zuckerperlen o.ä.

 

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Wer nicht so eine feine Kitchenaid wie ich hat, macht das einfach in einer Rührschüssel. Der Vorteil ist wenn man die trockenen Zutaten bereits vorher mischt ist, dass es nachher homogener ist wenn man Butter und Ei zugibt.

 

Die Butter in Stücke teilen und mit der Mehlmischung zu einem festen teig verarbeiten. Dann den Teig im Kühlschrank für 1-2 Stunden fester werden lassen.

Den Teig mit dem Fleischwolf (für Spritzgepäck) zu den gewünschten Formen verarbeiten und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Wer keinen Fleischwolf hat kann natürlich auch Plätzchen ausstechen.

 

Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die bleche nacheinander auf der mittleren Schiene backen bis sie leicht goldbraun sind. Rausholen und abkühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen und das Gebäck reintauchen, dann mit Nüssen, Zuckerperlen o.ä. verzieren – wie man eben möchte. Unbedingt auch Spritzgebäck ohne Schokolade etc. lassen – schmeckt ebenfalls toll!

 

Kuvertüre aushärten lassen, dann das Butter Spritzgebäck in einer Luftdichten Dose lagern.

Lasst es euch schmecken!

 

Ergebnis