Vorgeplänkel

Haute Cuisine Hin oder Her, es muss nicht immer aufwendig und teuer sein um einen zufrieden zu stellen und gleichzeitig super lecker zu sein. Gutes Beispiel: Geschnetzeltes. Einfach das Fleisch der Wahl kleinschneiden und mit einer Vielzahl von möglichen Zutaten kombinieren – fertig. Es entstehen verschiedenste Geschmäcker und es gibt Raum für Variation. Hier ein „Vorschlag“ von mir, was ihr mit z.B. übrig gebliebenen Schweineschnitzeln so anstellen könnt: Geschnetzeltes Pfanne!

Bei meinem Rezept für eine Geschnetzeltes Pfanne verzichte ich bewusst auf eine Beilage. Ich finde es ist perfekt dieses Gericht mit z.B. gutem Brot direkt aus der Pfanne zu essen – mehr braucht es da nicht!

Guten Hunger!

Mein Blog „FoodLoaf“ ist auch auf vielen sozialen Kanälen vertreten. Ich würde mich freuen, wenn ihr mir dort folgt!

• Facebook (Foodloaf) liken
• YouTube-Kanal: “FoodLoaf.com”
• Google+: B. Darius B.”
• Instagram: „Typ_FoodLoaf„
• Pinterest: „Foodloaf„
• Speichert meine Web-Seite in euren Favoriten – für immer aktuelle Rezepte, Berichte Eis-, und Produkt-Tests

 

Zutaten

(für zwei Portionen)

• 500 g Geschnetzeltes
• 100 g Lauchzwiebel
• 50 g Zwiebel
• 1 Dose (ca 200 g, angetropft) Champignons-Köpfe
• 300 g Karotten
• 200 g Frischkäse (auch gerne als leichte Variante)
• Pfeffer, Salz
• Öl

 

Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe scheniden, die Karotten in Stifte und die Lauchzwiebel ebenfalls in Ringe. Das Grüne und das Weiße der lauchzwiebel dabei trennen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Geschnetzeltes mit den Zwiebeln sehr kurz, aber sehr heiß und Scharf anbraten. Es darf keinesfalls zäh werden!

 

Fleisch rausnehmen und zur Seite stellen. Im Bratensaft die Karotten anbraten und dann ca. 5 Minuten garen. Die Champignons zugeben und etwas Wasser um Röststoffe vom Pfannenboden zu lösen. Ca. 100 ml Wasser zugeben, die Hitze reduzieren und den Frischkäse einrühren.

 

 

Sauce mit dem Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken, dann das Fleisch sowie das Weiße der Lauchzwiebeln wieder zugeben und kurz fertig garen, falls eh noch nicht geschehen.

Mit dem Grün der Lauchzwiebel dekorieren.

Fertig!

 

Ergebnis