Darius kocht: „Harzer-Käse-Protein-Omelette mit Hüttenkäse“
Vorgeplänkel
Ohne viel Umschweifen: Lest folgend das ultimative Rezept für ein Omelette, welches quasi platzt vor Eiweiß. Und das beste: Es ist ein Käse-Omelette! „Oh no, heißt das nicht viel fett?!“ Nein – Dank Harzer-Käse! Und es wird trotzdem cremig, käsig gut. Und die lecker Frischkäse-Schinken-Füllung macht es noch grandioser!
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Also keine Panik – da steckt kein Hintergedanke.
Zutaten
(für ein kleines Omelette)
- 1 Ei
- 1/2 Harzer Käse (25 g)
- 50 g Hüttenkäse
- 1/2 halbe Scheibe Kochschinken (30g)
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (bzw. Gewürze nach Geschmack)
- etwas Öl für die Pfanne
- gut beschichtete Pfanne
Nährwerte
Guckt euch die Tabelle an: Super, oder?!
| Portion | je 100 g | |
| kcal | 184,35 | 127,14 |
| Protein | 23,68 | 16,33 |
| Kohlenhydrate | 2,13 | 1,47 |
| Fett | 8,93 | 6,16 |
Zubereitung
Ei in einer Schüssel verschlagen, dann den fein geriebenen Harzer-Käse dazu. Gut durchrühren, mit etwas Salz und gewünschten Gewürzen abschmecken. Ich finde Knoblauchpulver sehr passend! In einer kleinen (20 cm) beschichteten Pfanne etwas Öl ausstreichen. Die Beschichtung muss gut sein, sonst klebt das wegen dem Harzer an! Sonst etwas mehr Öl nehmen, falls keine gute Beschichtung vorhanden ist. Mittel hoch aufheizen (bei 1-6 wäre das 4).
Ist die Pfanne heiß, die Ei-Harzer-Mischung nochmals gründlich verrühren, dann schnell in die Pfanne geben, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist.
Mit einem Deckel abdecken und ca. 5-Minuten braten.
Eine Hälfte mit Hüttenkäse und dem Kochschinken belegen, so kurz aufwärmen der Füllung, zuklappen und servieren!
LECKER!
Das Resultat
Lasst es euch schmecken, echtes healthy food!
Ich habe bisher immer nur Harzer als Scheiben in mein Omlett vorm Zuklappen gepackt. Da ich ein absoluter Käse-Freak bin, ist das aber natürlich eine top Alternative. Werde ich zeitnah mal ausprobieren. Vielleicht mache ich sogar noch ein wenig mehr Käse rein 😉 Viele liebe Grüße Steph
Ja mehr Harzer wäre geil! Das Problem ist nur, dass das in der Pfanne klebt wie sau! Daher dann genug Öl zum ausbacken nehmen!
Ja das stimmt, vielleicht hau ich dann einfach als Füllung noch ein Scheibchen mit rein 😉 haha
Auch eine gute Idee! Harzer ist eh so ziemlich das beste was es gibt. Verdammt lecker (besonders wenn überreif ist) und dazu noch verdammt gesund und sättigend!
Super! Ich suche immer nach tollen Rezepten mit viel Eiweiß (mein Mann ist ein echter protein-Freak) und da ist das hier wirklich eine tolle Abwechslung!
Vielen dank für die Idee mit dem harzer Käse! Ich wette das gibt dem ganzen einen außergewöhnlich (aber guten) Geschmack.
Definitiv tut der Harzer einen Großteil zum Geschmack dazu. Maßgeblich ist dies abhängig vom Reifegrad,