Rezept: Low Carb Erdbeer-Joghurt-Eis
Vorgeplänkel
Ein sommerliches Low Carb-Eis mit Blaubeeren gab es ja bereits, ihr findet es hier: Low Carb Blaubeer-Eis
Nun gibt es wieder Erdbeeren günstig zu kaufen und da dachte ich mir: Once again! Statt Buttermilch als flüssige Zutat habe ich dieses Mal Joghurt genommen und statt flüssigen Süßstoff Xucker. Wer also ein fruchtiges, sommerliches, leichtes und zuckerfreies (außer der Fruchtzucker) Eis haben möchte, der lese weiter 😉
Wer übrigens keine Eismaschine hat, der kann es auch im Eisschrank einfrieren und jede Stunde umrühren, rausholen, wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, sonst wird es zu hart!
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Zutaten
(kann angepasst werde, wichtig sind nur die Verhältnisse!)
- 300 g Erdbeeren
- 300 g Joghurt (Fettstufe variabel, am besten natürlich Griechischen Joghurt)
- 80 g Xucker oder 110 g Xucker light, altenrtaiv Süßstoff äquivalent dazu
- geraspelte Proteinriegel o.ä. als Deko
Zubereitung
Die Früchte pürieren und den Xucker reinstreuen und mischen. Wer es etwas stückiger mag, püriert die Früchte nicht komplett.
Den Joghurt zugeben und ebenfalls durchmischen.
Alles in die Eismaschine geben und laut Anleitung zubereiten. Alternativ im Eisschrank (siehe oben)
Ergebnis
